熊本市中央区出水の出水ふれあい通り沿いにある、知る人ぞ知るラーメン屋「麺商人」。
何回かここの熊本ラーメンは食べたことがあり、そのうまさにほれていたのですが、最近、ここの「極にぼ豚骨ラーメン」が実はうまいといううわさを聞き、久しぶりに行って来ました(^^)
あったー！！「極にぼとんこつ」！
ジャンル的には津軽ラーメンっていうんですね。東北ではメジャーなんでしょうか！？
ここは、この津軽ラーメンと王道・熊本ラーメンの２系統を味わえる熊本市内でもちょっと変わったラーメン店です。
一見、普通の豚骨スープのようですが、目の前に出された時点で、にぼしを中心とした魚介の出汁の香りがすごい！！
スープを一口すすると・・・「ウマイ！！」めちゃくちゃ「にぼし」です(^_^;)
にぼしから出汁をとっているというより、スープに、にぼしが溶け込んでいるのかも。
それくらい、にぼしの風味が豊かで、しっかりとした味わいになっています。
魚介系の出汁が好みの方は絶対はまると思います。
この味はくせになりそうですね。また行きたいです♪
麺はやや太めのちぢれ麺。
弾力があって、この濃厚なスープにバッチリ合います！
このにぼしの味は間違いなく、くせになります！
また近いうちに行こうっと☆（みのはらみ）
『麺商人』
熊本県熊本市中央区出水３−４−１８
096-364-6377
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